茄子屬茄科茄屬以漿果為產品的一年生草本植物,熱帶多年生。古名伽、落蘇、酪酥、昆侖瓜、小菰、紫膨亨。

全國茄子栽培面積約300多萬畝,廣東約10萬畝,分布于全省各地,以湛江市等北運基地較為集中。廣東栽培的茄子果形以長茄為主,也有卵圓形和圓形等,果色以紫紅色為主,也有白色、青色和紫黑色。近年來,隨著北運市場需求量的增大,北運基地也喜歡種紫黑色、有亮澤的長茄、卵圓茄和圓茄。茄子營養較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,特別是維生素P的含量很高,每100克茄果中含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

一、茄子的需肥特點

茄子是喜肥作物,生育期長,需肥量大,對各種養分的吸收特點是從定植開始到收獲結束逐步增加,盛果期至末果期養分的吸收量約占全生育期的90%以上,其中盛果期占2/3左右。每生產1000千克商品茄子,需吸收氮(N)2.62-3.3千克、磷(P2O5)0.63~1千克、鉀(k2O)4.7-5.6千克、鈣1.2千克、鎂0.5千克,其吸收比例為1:0.27:1.42:0.39:0.16。茄子對主要養分的吸收順序是鉀>氮>鈣>磷>鎂。茄子喜中性至微酸性肥料,應重施基肥,適時追肥,噴施葉面肥,生育后期不能追施含磷的肥料,以保持茄子的食用品質。

二、茄子施肥技術

1、苗期施肥一般每10平方米苗床施專用有機肥100-200千克(專用肥中含過磷酸鈣0.3%,硫酸鉀0.3%)。苗期噴氨基酸葉面肥一次

2、基肥定植前重施基肥,一般每畝施有機肥8000~10000千克和專用肥60~100千克。

3、追肥沖施結合根外追肥。茄子生長期長,根據產量要求和基肥用量及土壤肥力狀況,共需追肥10次以上才能延長結果期獲得高產。追施“門茄”肥,結合澆水沖施專用肥20-30千克;追施“對茄”肥,結合澆水沖施專用肥20-35千克;追施“四十田”肥,結合澆水每6-10天追肥一次,每畝每次沖施專用肥25~35千克;追施“八面風”肥,每10~13天追肥一次,每畝每次沖施專用肥25-35千克;追施“滿天星”肥,為延長結果期,每10-13天追肥一次,每畝每次沖施有機質含量高的專用肥;根外追肥在盛果期進行,可噴施氨基酸葉面肥,每7-8天一次。